Kebab à broche pour la restauration.
Nous livrons un goût constant à chaque lot, avec certification Halal et documents UE au complet.
Trois lignes de saveur, chacune en trois bases.
Nous adaptons le goût et la texture de la viande au marché sur lequel vous vendez.
Nous maintenons un rendement régulier sur chaque cône, lot après lot.
Ce qui compte, c'est ce qui reste
après la cuisson.
Le gérant ne pose qu'une question : combien de kebab reste-t-il sur le plateau après la cuisson.
Sur 10 kg de matière première, il reste environ 7,3 kg après cuisson. Nous confirmons le rendement exact de votre recette dans la spécification du lot.
Un meilleur rendement, une meilleure marge
Moins d'eau dans la viande, c'est plus de portions cuites par broche.
Régularité
Nous gardons le même goût de la première à la centième broche.
Documentation complète
Nous fournissons les certificats UE et Halal dans la langue de votre marché.
Comment naît la broche, étape par étape.
Quatre plans de notre production : de la découpe à la cuisson à la broche.
Découpe de la volaille
On découpe poulet et dinde en morceaux selon la recette.
Montage de la broche
On empile et pare la viande pour une broche bien régulière.
Congélation et chambre froide
On congèle les broches et on tient la chaîne du froid sans rupture.
À la broche
Cuisson régulière et rendement élevé chez votre client.
La fiche de chaque produit, en PDF.
Vous téléchargez la composition, les grammages, les allergènes, les conditions de conservation et la conformité aux normes UE tout de suite, sans rien demander ni attendre un e-mail.
Kebab Blanc
Kebab Doré
Kebab à broche, questions fréquentes
Puis-je obtenir un échantillon avant de commander ?
Oui. Nous envoyons l'échantillon directement à votre client final (l'exploitant du point de vente), là où le produit travaille vraiment. La date du retour est fixée avant que l'échantillon ne quitte l'usine.
Quels sont les grammages des cônes ?
En standard de 10 à 50 kg (10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50 kg). Les grammages hors standard sont produits sur demande, selon le type de grill et le débit du point de vente.
Quelle est la différence entre les lignes Blanche, Dorée et Rouge ?
Ce sont trois profils d'assaisonnement basés sur des recettes éprouvées. La Blanche est la plus simple côté allergènes (uniquement céleri et soja). La Dorée est pleine et aromatique (curry et arôme). La Rouge est marquée, légèrement relevée. Chacune existe en trois bases de matière première.
La recette peut-elle être modifiée ?
En mode marque de distributeur, oui. Nous ajustons le niveau d'assaisonnement, le mélange de la base de matière première et la composition selon un marché précis. La mise en place prend généralement 3 à 6 semaines, du brief à l'échantillon fini.
Le produit est-il certifié Halal et livrez-vous dans toute l'Europe ?
Oui. Nous disposons d'une certification Halal active (abattage rituel et procédé de production), et nous émettons un certificat Halal pour chaque lot export. Nous servons de nombreux marchés depuis 12 ans ; une production en Pologne, au cœur de l'Europe, réduit le fret vers l'Allemagne, l'Autriche et la Tchéquie.
Parlons kebab
Nous envoyons un échantillon directement à votre client final, pour un test là où le produit travaille vraiment.
- ●Sans engagement
- ●Pas besoin de changer de fournisseur
- ●Origine UE